Hummus ¢¢

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Purée de pois chiches. Malgré le nom, c'est délicieux. C'est un plat d'accompagnement qui se mange avec du pain pita ou des crudités, tout seul en collation ou pour accompagner d'autres mets moyen-orientaux. C'est très nourrissant et c'est presqu'un crime d'en acheter tant ça ne coûte rien en faire.

Achetez un petit pot de tahini, Ã  plusieurs même, si vous le pouvez. Laissez faire l'économie de quantité. À 3 c. à table à la fois, ça dure longtemps si vous ne mangez pas souvent d'hummus et vous avez mieux à faire avec votre argent.

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches en conserve (environ 16 oz.)
• 3 c. à table de tahini
• 3 gousses d'ail fraîches, écrasées (toute la boule, selon Alexis!)
• 3 c. à table de jus de citron (du vrai, sinon ça ne sera pas mangeable)
• persil haché, frais c'est meilleur 
• soupçon de paprika

Préparation

15 minutes. Au robot cuinaire ou au blender, mélanger tous les ingrédients sauf le persil et le paprika. Verser dans un bol. Saupoudrer de persil et de paprika. Garder au frigo.

 Pour rendre le tahini plus ferme, ajouter de l'eau un tout petit peu à la fois ou plus de jus de citron, si vous aimez beaucoup le citron. Ça normal que votre tahini soit plus blanc qu'à l'épicerie, surtout si vous mettez du jus de citron.