Poulet « cata »  $

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C'est la cata! Il arrive 16 h, le fun est dans' cabane, la gang ne semble pas vouloir s'en aller, et il n'y a rien de prêt pour souper. Voici une recette dépannage facile à préparer qui tolère une certaine improvisation quant aux quantités et à la nature des ingrédients. Allez-y selon vos goûts et votre jugement.

Ingrédients 

• viande de 3 poulets moyens, en morceaux
• 1 ½ grosse boîte de tomates concassées, égouttées
• 1 boîte d'olives noires dénoyautées, égouttées
• 2 boîtes de cÅ“urs d’artichauts égouttés, qu’on coupera en 2 ou en 4
• 1 poivron vert en cubes
• 1 longue branche de céleri en cubes
• ¼ c. à thé de thym séché
• ½ c. à thé de basilic séché
• 4 gousses d’ail pressées
• sel et poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un très grand bol. Verser dans deux plats en Pyrex. Recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four environ 1 h 15, à 350º. Servir avec riz blanc ou riz pilaf et pain frais. Donne environ 10 portions.

 Je ne mets pas d’herbes fraîches, car il faudrait les ajouter 15-20 minutes avant la fin de la cuisson, ce qui serait trop de travail . On peut mettre le tout dans une seule cocotte, si on veut, mais il faut cuire plus longtemps.