Tartine au fromage et au miel $

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Une petite douceur! Pour Line et Serge, le petit-déjeuner c'est sérieux : viennoiseries, bon pain, bon café, fruits, fromages... Lors de leur dernière visite, la « rencontre Â» des deux produits suivants s'est avérée tout simplement suave...

Ingrédients

• Fromage Château de Bourgogne
• Miel canadien clair
• Pain de ménage

Préparation

La préparation se passe commentaire, c'est le mélange des saveurs et des textures qui est vraiment parfaite. Ce fromage se tartine à merveille. Son goût est frais et sa texture, onctueuse. Le miel canadien clair, dont la saveur est subtile et qui est plus doux que les miels importés car il contient moins d'impuretés, est un parfait compagnon. C'est aussi bon sur une rôtie parfaite (pas noircie) que sur du pain frais et meilleur avec un verre de lait bien froid qu'avec un café.

 Il faut bien lire toute l'étiquette et ne pas se contenter du symbole de la feuille d'érable rouge ou de la mention « produit du Canada Â», qui ne disent rien sur la provenance et la qualité du produit. Le miel fait au Canada devient de plus en plus difficile à trouver, voire à reconnaître sur les tablettes de l'épicier. Les normes canadiennes sont très élevées et ça coûte de plus en plus cher de s'y conformer. Un nombre croissant d'apiculteurs abandonnent le métier en raison de la concurrence des marchés étrangers, ce qui est bien dommage car notre miel figure encore parmi les meilleurs au monde.